Reveló viceministro de Mype e Industria del PRODUCE durante actividad por el Día del Pisco Sour
- El pisco en sus diferentes presentaciones se ha convertido en la tercera bebida más consumida por los peruanos
- Las campañas internas para elevar el consumo y el ingreso a nuevos mercados, impulsó el crecimiento de la producción
La producción nacional de Pisco registró un nuevo récord histórico el 2016, al superar los 10 millones de litros, alentada por las campañas de promoción para incentivar el consumo interno y el ingreso a nuevos mercados, reveló el viceministro de Mype e Industria del Ministerio de la Producción (PRODUCE), Juan Carlos Mathews.
“Gracias al trabajo de distintas entidades como la Comisión Nacional del Pisco (CONAPISCO), el pisco en sus diferentes presentaciones (pisco sour o chilcano), se ha convertido en la tercera bebida más consumida por los peruanos después de la cerveza y el vino”, precisó
Mathews, también presidente de la CONAPISCO, destacó que en los últimos cinco años, la producción de nuestra bebida bandera se incrementó significativamente a un ritmo anual de 10.8% en promedio. “La mayor tendencia al alza se ha registrado desde el 2012 y se ha mantenido en los últimos tres años, pero todo indica que esa tendencia positiva se mantendrá durante el 2017”, estimó.
Respecto a la evolución de las exportaciones, Mathews Salazar manifestó que los envíos al exterior también experimentaron un importante crecimiento. Así, en el 2016 las exportaciones registraron un aumento de 12.6% en volumen, sobre todo las dirigidas a nuevos destinos como India, Israel, Bélgica, Noruega y República Dominicana.
“La producción, el consumo interno y las exportaciones de pisco continúan en ascenso, pero persiste el desafío de estandarizar la calidad de nuestro producto bandera”, sostuvo.
Entre nuestros principales destinos de exportación, destacan Chile y Estados Unidos, el año anterior, crecieron en 13.5% y 37.8%, respectivamente. Le siguen España, Holanda y Reino Unido, entre otros. A nivel de empresas, Bodegas, Viñedos Tabernero y Destilería La Caravedo, encabezan el ranking de los primeros diez exportadores.
Por otro lado, el viceministro Mathews indicó que al cierre del 2016, venían operando en el Perú aproximadamente 523 empresas productoras de pisco. Lima es la región que concentra la mayor cantidad de firmas productoras (48,8%), seguida de Ica (34,6%).
“El año pasado el número de empresas productoras de pisco a nivel nacional aumentó 15% respecto al 2015. Este incremento se registró tanto en Lima y en otras regiones del país como Tacna, que aumentó el número de compañías productoras en 14,6%”, reveló el viceministro Mathews durante su participación en la conferencia de prensa con motivo de celebración del Día del Pisco Sour.
Cabe mencionar que las funciones del CONAPISCO son las de apoyar el desarrollo de la actividad productora de pisco, a través de propuestas normativas, acciones de promoción, difusión, asistencia técnica y otras medidas, que permiten respaldar la promoción nacional e internacional del pisco como bebida bandera del Perú.
DATO:
El consumo del Pisco Sour en algunos de los bares más emblemáticos de la ciudad, se eleva de 500 a un promedio de 750 vasos por día, en la semana de celebración del Día del Pisco Sour.