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• Anunció que los productores peruanos de pisco que participen en concursos internacionales bajo un nombre distinto al de nuestra denominación de origen “Pisco” serán suspendidos por un año del Concurso Nacional del Pisco
• Asimismo, el Ministerio de Relaciones Exteriores transmitió al organizador del Concurso Mundial de Bruselas su protesta por la irregular e incorrecta distribución de las categorías en la edición 2017

La Comisión Nacional del Pisco (CONAPISCO), liderada por el Ministerio de la Producción, realizó ayer una sesión extraordinaria para sentar su posición tras la probable participación de productores peruanos en concurso internacional renunciando a la denominación de origen pisco.

En ese sentido, la comisión anunció que como primera medida recomendará a toda la comunidad pisquera nacional su retiro inmediato del Concurso Mundial de Bruselas, a realizarse en Chile durante el mes de agosto.

Asimismo, indicó que los productores peruanos que participen en concursos internacionales, bajo un nombre distinto al de nuestra denominación de origen “Pisco”, serán suspendidos por un año de participar en el Concurso Nacional del Pisco.

También se informó que la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) acordó unánimemente que ninguno de sus asociados participe del referido concurso y que expresa su rechazo a las condiciones impuestas para el pisco por los organizadores del Concurso Mundial de Bruselas.

En tanto, el Ministerio de Relaciones Exteriores informó que el Embajador del Perú en Bruselas se reunió con el presidente del Concurso Mundial de Bruselas 2017, a fin de transmitir la protesta del Gobierno del Perú por la irregular distribución de las categorías en la edición 2017.

Por último, INDECOPI reiteró que evaluará sancionar a los productores que participen del Concurso Mundial de Bruselas, con el retiro de la Autorización de Uso de la Denominación de Origen “Pisco”.

Como se sabe, la CONAPISCO es presidida por el Viceministerio de MYPE e Industria del Ministerio de la Producción, y está conformada por representantes de las siguientes instituciones: Ministerio de la Producción (quien tiene a su cargo la Presidencia y Secretaría Técnica), Ministerio de Agricultura y Riego, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Ministerio de Relaciones Exteriores, CITE Agroindustrial de Ica (Ex CITEvid), PROMPERÚ, INDECOPI, Cofradía Nacional de Catadores, Comité Vitivinícola de la Sociedad Nacional de Industrias y un representante por cada Gremio de productores de Pisco de cada zona de producción de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

Se sumarán a los siete que ya existen en el país

• Los CDE fomentarán la creación de empresas en el país e impulsarán la formalización
• Debido a la alta participación de instituciones, PRODUCE amplió de 20 a 30 las plazas para los nuevos CDE que se implementarán desde julio
• En el proceso se recibieron un total de total de 121 postulaciones, donde participaron instituciones públicas, privadas y notarías

El Ministerio de la Producción (PRODUCE) presentó los resultados de la primera convocatoria para la creación de 20 Centros de Desarrollo Empresarial (CDE) y 10 CDE Agente, los mismos que fomentarán la competitividad y creación de nuevas empresas en el país y se implementarán progresivamente a partir de julio.

"Por medio de la provisión de servicios gratuitos de capacitación y asesoría, los CDE busca impulsar la formalización, la productividad y la competitividad de las micro y pequeñas empresas (MYPE)", sostuvo PRODUCE.

En un principio, la convocatoria era para 10 CDE y 10 CDE Agente, pero la alta aceptación de la convocatoria por parte de las entidades interesadas y en cumplimento con las políticas de Gobierno que atienden la necesidad de facilitar e impulsar la formalización, el Comité de Calificación de los CDE aprobó duplicar el número de acreditaciones para las primeras.

Los nuevos CDE se ubicarán en Lima, Junín, Ica, Ucayali, Cusco, Amazonas, San Martín, Tumbes, Ayacucho, Arequipa, Loreto, Callao; en tanto los CDE Agente estarán en Cajamarca, Ayacucho, San Martin, Ancash y Lima.

Se debe señalar que estas unidades se suman a los CDE de primera generación ubicados en Lima, Cusco, Tacna, La Libertad, Junín, Lambayeque y Moquegua. De esta manera, se amplía la presencia de los CDE a nivel nacional a 18 regiones.

La convocatoria finalizó el pasado 10 de mayo y recibió un total de 121 postulaciones, donde participaron instituciones públicas, privadas y notarías. Cada postulación fue evaluada por el Comité de Calificación de los CDE y seleccionada según los requisitos y criterios establecidos por el mismo.

LA TAREA DE LOS CDE

Los CDE operan como espacios de atención gratuita, implementados en alianza con instituciones públicas y privadas, para brindar servicios de constitución empresarial, asesoría personalizada y talleres grupales en temas de formalización y gestión empresarial, todo ello dirigido a emprendedores y empresarios MYPE en el inicio de sus negocios.

En tanto, los CDE Agente se especializarán en brindar los servicios de constitución empresarial y asesoría en formalización.

UBICACIÓN DE LOS CDE

UBICACIÓN DE LOS CDE AGENTE

“A Comer Pescado” de PRODUCE te enseña a comer saludable

Freír el pescado es la técnica menos saludable para cocinarlo, pues el aceite y las altas temperaturas hacen que se pierda buena parte de sus vitaminas, proteínas y minerales. Y si se trata de un pescado azul, disminuyen los beneficios de un nutriente tan importante como el Omega 3.

Por ello, el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción (PRODUCE) comparte los secretos de algunos chefs para preparar en casa un saludable pescadito a la plancha, bajo en grasa y que puede reemplazar fácilmente al clásico “pescado frito”.

El chef Kumar Paredes sugiere que para esta preparación los filetes de pescado no deben ser ni muy gruesos, ni muy delgados. “Primero, frotar el pescado con un chorrito de aceite (con la mano) y luego condimentar solo con sal. Luego calentar bien la sartén e introducir en ella el pescado. Esto evitará que se pegue”, explicó.
Precisó que el filete se debe dejar cocinar aproximadamente un minuto y medio por cada lado. “Este pescado se puede acompañar con dos rodajas de papa sancochada, olluco, mashua o una ensalada con verduras de varios colores”, recomienda.

El secreto del chef Fransua Robles es condimentar el pescado con sal y pimienta negra, y si se trata de un pescado azul, queda muy bien con sal gruesa. El aceite a utilizar puede ser de oliva y debe untarse de forma pareja por toda la sartén, utilizando un pedazo de papel toalla. Dejar calentar bien la sartén.

“Si se trata de un pescado de carne blanca, el tiempo de cocción puede durar entre un minuto y un minuto y medio. En el caso de un bonito el tiempo ideal es entre dos minutos y dos minutos y medio; y para una caballa o jurel, dependiendo del grosor, se puede dejar cocinar hasta tres minutos”, aconsejó.

Fransua Robles afirma que el mejor complemento para el pescado a la plancha son las menestras (garbanzos o lentejitas) y un buen plato de ensalada.

Finalmente, para el chef Israel Laura el pescado a la plancha sale más rico si se hace entero, haciéndole cortes transversales y a lo largo, y condimentándolo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. El fuego para cocinarlo debe ser medio y para servir el pescado puede ir con una porción de arroz blanco y/o ensalada de papa con verduras variadas.